Rifacendosi al proverbio: "Sotto la neve pane, sotto l'acqua fame" questo adagio di origine contadina racconta quanto sia importante in inverno uno strato di neve che ricoprendo la terra ne protegga il seminato conservando il giusto grado di umidità, in luogo della pioggia che asporta il terreno distruggendo le colture e, peggio ancora, con le temperature più rigide ghiaccia bruciando radici e sementi.