L'attrice Tiffani-Amber Thiessen è nata a Long Beach in California il 23 gennaio 1974.

Cresciuta in una famiglia dalle radici multiculturali (tedesche, greche, turche e gallesi), è figlia di Robyn, una casalinga e di Frank Thiessen, architetto d'interni.

Di indole spigliata già giovanissima partecipa ad alcuni concorsi di bellezza e nel 1987 vince il titolo di Miss Junior America.

Appare in alcuni spot pubblicitari, il preludio alla svolta del 1989 quando viene scelta per il ruolo di Kelly Kapowski nella sit-com "Bayside School" che le vale in breve tempo un posto tra gli idoli degli adolescenti a livello internazionale.

Il grande successo arriva con "Beverly Hills 90210" del cui cast entra a far parte nel 1994 per colmare l'uscita dalla produzione di Shannen Doherty; Tiffani interpreta l'ammaliante e calcolatrice Valerie Malone un personaggio decisamente opposto a quello di Kelly Kapowski ma che le permette di mostrare le sue doti drammatiche consolidando l'immagine di icona pop degli anni '90.

Partecipa a film come "Hollywood ending "di Woody Allen, ricopre il ruolo di Elizabeth Burke nella serie "White collar - Fascino criminale" quindi recita nella sit-com "Alexa & Katie" di Netflix.

Nel corso degli ultimi anni si è anche distinta come conduttrice di programmi culinari evidenziando sua passione per la cucina.